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善積農園の日々を不定期更新しています。

インスタグラムりんごフォトコンテスト受賞作品(オリジナルレシピ部門)

2021年02月12日 | お知らせ

オリジナルレシピ部門 受賞作品をご紹介します。
募集内容…りんごやキットの材料を使い、ご自身で考案されたレシピで作ったお菓子の写真。(レシピ内容もコメントにご記入ください))
→応募作品一覧はこちら
→写真コンテスト概要はこちら

善積農園レシピ部門 金賞 @kitchenworkさん
善積農園さんから届いた紅玉をコンポートに。
皮のまま10分ほどシロップで煮る。
庭の金木犀が満開だったので
金木犀の花びらとコンポートと一緒に冷蔵庫で
冷やして金木犀の香りをうつす。

【審査員コメント】
林檎に金木犀を使われたことでさらに鮮明に季節を感じることができ豊かな気持ちになりました。
(長田佳子さんより)

金木犀と一緒に小さい秋。産地では見過ごしがちな組合せにハッとしました。キッチンワークさんのお写真はいつもシックで美しく、りんごたちの大人っぽい姿に目を細めております。
(善積峰子より)
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善積農園レシピ部門 銀賞 @vanillabeansbouquets(kana)さん
善積農園さんの紅玉で
恒例の林檎チップスを

林檎チップス

私はオーブン使って乾燥します
林檎は厚さ1mm位にスライス
我家は芯や種も丸ごと戴きます
林檎の仕上がりが変色しない様
柑橘果汁を塗ります
この日は柚子で、、、
オーブンシートを敷いた天板に
重ならない様並べて
80°Cの低温で1時間
ひっくり返して又1時間くらい
林檎の状態やオーブンにより
時間の違いはあると思います
パリッとなる迄 焦げ無い様に
時々様子を見て最後は
直ぐにオーブンから出さず
余熱を利用して さらにパリッと
仕上げます

乾燥剤と一緒に密封して保存
アイスクリームやケーキの飾り
スープやサラダに散らしたり
紅茶と一緒に楽しんだり
グラノーラに加えたりしています

肌寒い雨の日に
温かいミルクティー
今日は @teteria.onishi
大西さんの chamomil-milk

とってもこの合わせお勧めです
おいし


【審査員コメント】
ドライフルーツとミルクティー
想像しただけでピッタリ!
朝食がわりやお昼の後などに私も試してみたいと思いました。
(長田佳子さんより)

芯までご活用くださり、生産者としてはとても嬉しいです!ちょうちょが舞うように軽やかなチップス、皮の赤もアクセントになりとても美味しそうです。
(善積峰子より)
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善積農園レシピ部門 銀賞  @tsukushido(土筆堂)さん
林檎フランス
.
.
@yoshizumi_noen さん主催の
林檎フォトコンテストに応募したくて、
ずっと林檎のお菓子を考えては
手を動かしてみましたが。。
やっぱり脳内にこびりついた
シュトゥルーデルやタタン、アップルパイ
甘〜く煮た林檎のおいしさの記憶に引っ張られて、
良いレシピが思いつきませんでした。
残念。。
.
.
ということで
結局パンのレシピ。
.
水分の多い林檎。
美味しさは果汁に詰まっているから、
なるべくフレッシュな状態で
パンに取り込みたいなと考えました。
.
あとは食感。
パンを焼くときに中の林檎が
だいぶ柔らかくなってしまうので、
あらかじめ半日ほど外で干して、
セミドライの状態にしておきました。
.
そしてパン生地。
パンの中でバターも砂糖も使わない
フランスパン生地を選択。
今回林檎のセットで一緒に届いた
全粒粉も混ぜたので発酵もうまく進み、
香りよく焼けました。
そうそう、林檎にはオールスパイスを
少し振りかけてアクセントに。
.
外はパリ、中はふんわり、
林檎の香るフランスパンに
なりました
.
.
#善積レシピpc
お菓子レシピじゃないので全くの対象外なのですが、、タグを付けさせていただきました‍♀️
スミマセン!!
この数ヶ月、林檎と果汁と向き合う、
楽しい〜時間でした
他の方の投稿もとても参考になります。
善積農園さん
長田佳子さん
そして玉木さん
素敵な企画を
ありがとうございました。

【審査員コメント】
小麦の表情がお写真もシンプルに表れていて惹かれました。素材として果実をパンに加える方法も工夫なさったと思います。
(長田佳子さんより)

旬の時期はあっという間で切ないですが、セミドライなら長く楽しめそうで、可能性を感じます。全粒粉もご活用くださり、外はパリ、中はふんわり…あぁ…今すぐ食べたいです(笑)
(善積峰子より)

→りんご写真コンテスト「善積農園りんご部門」結果発表はこちら

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インスタグラムりんごフォトコンテスト受賞作品(善積農園りんご部門)

2021年02月12日 | お知らせ

善積農園りんご部門(当園のりんごが写った写真)受賞作品をご紹介します。受賞なさった皆さまおめでとうございます!
受賞作品の一覧は以下のハッシュタグでご覧いただけます。沢山のご応募ありがとうございました。
→応募作品一覧はこちら
→写真コンテスト概要はこちら
→「オリジナルレシピ部門」結果発表はこちら


金賞 coccoya(あっこ/パンと暮らしのcoccoya)さん
「期間限定で善積農園さんの紅玉リンゴをセミドライにしてカンパーニュに入れた
『紅玉リンゴの秋のみのり』
復活してます。
善積さんとこのりんごはやっぱり、最高に美味しいです。(以下略)」

【審査員コメント】
嬉しそうな笑顔がたまりませんね!
(長田佳子さんより)

こんなお顔でりんごを楽しんでくれてるんやな〜!と思うと収穫期の疲れも吹っ飛びます(笑)暗い背景の中で娘さんとりんごが映え、印象的な画面構成になっていて、私も撮影時は見習いたいです。
(善積峰子)
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善積農園りんご部門 銀賞 hiromi.0922(hiromama)さん
「かじった瞬間に美味しいが口いっぱいに広がる林檎。パリっ。甘い〜〜遠い長野県からお取り寄せしたかいがあります❤️」


【審査員コメント】
りんごの隅々まで愛でることができ新鮮でした。
(長田佳子さんより)

クローズアップされたりんごの姿がドラマチックですね。完成度が高くホレボレします…!
(善積峰子より)
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善積農園りんご部門 銀賞 @ehon_kiwi(絵本とこども道具kiwi)さん
当店でも大人気!善積農園さんのりんご畑にお邪魔しました
緑豊かな癒しの場所✨
 
もぎたてりんごをがぶり♪


【審査員コメント】
小さな女の子がりんごをまるかじりする様子は、
善積さんの林檎の安心感を物語っているなと感じました。
(長田佳子さんより)

当園のりんごを扱ってくださっているキウイさんご来園時の一枚。りんごをもくもくと丸かじりしていた娘さんの可愛さが昨日のように思い出される一枚です。
(善積峰子より)

→りんご写真コンテスト「オリジナルレシピ部門」結果発表はこちら

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インスタグラムりんご写真コンテスト結果発表

2021年02月10日 | ブログ

りんごにまつわる楽しい作品をご応募くださった皆さま、ありがとうございました!
素敵な作品が沢山でうんうん~😣悩んだ末に、決定です…!入賞者の方々、おめでとうございます🎉
→結果は当園のSNS,当ブログでご紹介しています

審査は、菓子研究家の長田佳子さん(foodremedies)と私(善積峰子)とで行いました。
昨年、当園の「手作り菓子のためのセット」に全粒粉とリンゴの美味しいレシピを提供してくださった長田さん。審査員までご快諾くださり感謝です😊
惜しくも選外となった作品の中にも素敵な写真やリンゴの活用アイデアが沢山。以下のハッシュタグでご覧いただけます。
#善積りんごpc …善積農園りんご部門(善積りんごが写った写真)
#善積レシピpc …オリジナルレシピ部門(りんごや手作り菓子のセットを使ったオリジナルレシピの写真)

賞品には、次のお品をご用意しています
🎀金賞各部門1名 養蜂女子部のはちみつ2本セット+カナちゃんちのリンゴジュース3本
🎀銀賞 各部門2名 長田佳子さん著書 「全粒粉が香る軽やかなお菓子」(文化出版局)

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